المادة السابعة من دليل المسالخ وفحص اللحوم ونقلها

اشتراطات عامة 1- أن يكون تصميم مناطق مسلخ الأنعام حسب التسلسل التالي: الاستقبال، الكشف البيطري قبل الذبح، الذبح، السلخ، إزالة الأحشاء، الكشف البيطري بعد الذبح، الغسيل، التقطيع، (التبريد [*]* (التغليف، …