المادة التاسعة والثلاثون من دليل المسالخ وفحص اللحوم ونقلها

السلخ 1- استخدام سكين خاصة لقطع الجلد وأخرى لإتمام عملية السلخ من تحت الجلد، مع مراعاة أن تكون كل سكين بلون مختلف. 2- أن تكون عمليات السلخ من الداخل إلى …