المادة الثالثة والخمسون من دليل المسالخ وفحص اللحوم ونقلها

خصائص لحوم الحيوانات الأغنام: - لحم الحمل الصغير: لحم ناتج من ضأن يقل عمره عن12 شهراً وتتصف ذبيحته بالتالي: 1- عظامها صغيرة ولينة وذات لون فاتح. 2- مفاصل قوائمها الأمامية …