المادة الستون من دليل المسالخ وفحص اللحوم ونقلها

عمليات التغليف والتخزين 1- يتم تغليف قطع اللحم داخل أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء توضع داخل صناديق كرتونية لتجميدها. 2- إزالة الشحوم قبل عمليات التجميد لتفادي حدوث التزنخ أثناء التخزين …