المادة الثانية والعشرون من دليل المسالخ وفحص اللحوم ونقلها

أحواض السمط (الغمر) 1- أن تكون المياه في حوض السمط بمعدل تدفق يتناسب وسرعة تصريف المياه. 2- أن تكون درجة حرارة الماء في أحواض السمط عند درجة حرارة (54-56) مْ، …