المادة التاسعة والأربعون من دليل المسالخ وفحص اللحوم ونقلها

التخزين 1- أن يتم التبريد مباشرة بعد الانتهاء من تجهيز الذبيحة. 2- أن تتراوح ظروف التبريد بين -1○م و4○م. 3- ألا تزيد درجة الحرارة وسط الذبيحة على 4○م وألا تقل …