المادة الثانية والأربعون من دليل المسالخ وفحص اللحوم ونقلها

إزالة الأحشاء 1- أن تتم إزالة الرأس والأقدام قبل الشروع في نقل الذبائح لمرحلة إزالة الأحشاء. 2- أن يتم إخراج الأحشاء بعد السلخ أو نزع الريش مباشرة وبطريقة تمنع حدوث …